| Lista de Tablas. | INDICE DE TABLAS |
| Lista de Figuras. | INDICE DE FIGURAS |
| Resumen. | RESUMEN |
| Introducción. | INTRODUCCION |
| Capitulo 1. | REVISION DE LITERATURA |
| | 1.1. CARACTERISTICAS GENERALES DEL TRIGO |
| | 1.2. ESTRUCTURAS DEL GRANO QUIMICA DE TRIGO |
| | 1.3. PRODUCCION NACIONAL Y ESTATAL DE TRIGO |
| | 1.4. FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD DEL GRANO DURANTE SU MANEJO PROSCOSECHA |
| | 1.5. CARACTERISTICAS GENERALES LOS INSECTOS |
| | 1.6. DESCRIPCION DEL RHYZOPERTHA DOMINICA F |
| | 1.7. CAMBIO QUIMICOS Y FUNCIONALES EN TRIGO POR EFECTOS DE LA INFESTACION DE INSECTOS |
| | 1.8. PARAMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE TRIGO |
| Capitulo 2. | MATERIALES Y METODOS |
| | 2.1. MATERIAS PRIMAS |
| | 2.2. ESTUDIO EXPERIMENTAL |
| | 2.3. DISEÑO EXPERIMENTAL |
| | 2.4. ANALISIS ESTADISTICO |
| Capitulo 3. | RESULTADOS Y DISCUSIONES |
| | 3.1. ANALISIS FISICOS |
| | 3.2. ANALISIS QUIMICO |
| | 3.3. EVALUACION REOLOGICAS |
| Conclusión. | CONCLUSIONES |
| Recomendaciones. | RECOMENDACIONES |
| Bibliografía. | BIBLIOGRAFIA |
| Apendice. | APENDICE |